В свежем виде рыбная продукция хранится недолго. После длительной заморозки вкус морепродукта также может существенно меняться. Поэтому в последние годы большую популярность завоевали рыбные изделия в готовом виде, срок годности которых составляет длительный период времени.
Консервация
Сельдь, скумбрия, килька чаще всего готовятся в виде консервов, пресервов
